自家製アルゼンチンチミチュリ - 伝統的なレシピ
何が入っていますか？
材料
- 刻んだ新鮮なパセリ 240ml
- 刻んだ新鮮なオレガノ 1/480 ml
- ニンニク 4片（みじん切り）
- オリーブオイル 1/480ml
- 赤ワインビネガー 1/480ml
- 塩 15ml
- コショウ 5ml
- クミン 5ml
- スイートパプリカ 5ml
作り方
調理手順
- フードプロセッサーで、パセリ、オレガノ、ニンニクを滑らかになるまで混ぜます。
- オリーブオイル、酢、塩、コショウ、クミン、スイートパプリカを加え、よく混ぜ合わせます。
- すべての材料がよく溶け込み、ソースが滑らかになるまで混ぜ合わせます。
- 味見をしてお好みの調味料に調整してください。
- 味が濃くなるため、お召し上がりになる前に少なくとも30分間休ませてください。
完全な説明
風味豊かで香り高いこのアルゼンチンソースは、グリルした肉に最適です。スパイシーでフレッシュなタッチのチミチュリは、アルゼンチン料理の古典です。新鮮なパセリとオレガノの緑が香る香り、ニンニクの芳ばしさ、オリーブオイルの滑らかさが絶妙に調和し、肉の旨味を引き立てます。赤ワインビネガーが加わることで、酸味がアクセントとなり、さらに深い味わいを生み出します。しっかりと混ぜ合わせ、少なくとも30分間休ませることで、味がより濃厚になります。このチミチュリを使えば、アルゼンチンの伝統を家庭で再現できます。
