メルルーサの切り身、ニンニクと天然レモン添え

何が入っていますか？

材料

• メルルーサの切り身 4枚
• スライスしたニンニク 2片
• レモン1個
• オリーブ油
• 塩とコショウ

作り方

調理手順

1. メルルーサの切り身を吸収紙で乾かし、両面に塩とコショウで味付けします。
2. 大きめのフライパンにオリーブオイル大さじ2を入れて中火で加熱します。
3. スライスしたニンニクを加え、苦味を避けるために焦げないように注意しながら、香りが出るまで軽く焼きます。
4. メルルーサのフィレがあれば、皮側を下にして加え、軽い皮が形成されるまで動かさずに3〜4分間調理します。
5. 幅の広いスパチュラを使って注意深くひっくり返し、さらに3〜4分間調理します。
6. レモン半分の果汁を切り身の上に絞り、残りの半分のスライスを調理の最後の1〜2分間に味付けのために加えます。
7. 魚がジューシーでよく火が通っていることを確認し、火から下ろします。
8. 新鮮なサラダ、ご飯、またはローストポテトを添えて、すぐにお召し上がりください。