メキシカンパイナップルとレモンのテパチェ
何が入っていますか？
材料
- 大きなパイナップル 1個
- 黒砂糖 200グラム
- シナモンスティック 10ml
- シナモンスティック 2本
- クローブ 5個
- レモン 1 個（スライス）
- 水1リットル
- ホワイトラム 1/480ml（お好みで）
作り方
調理手順
- パイナップルをスライスしてヘタを取っておきます。
- 茎、砂糖、シナモン、クローブ、レモンのスライスを大きな水差しに入れます。
- 水を加え、砂糖が完全に溶けるまでよく混ぜます。
- 毎日かき混ぜながら、室温で3〜5日間放置し、発酵が進むのを確認します。
- 発酵がお好みに達したら、混合物を濾し、必要に応じてラム酒を加えます。
- 冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。
完全な説明
テパチェは、パイナップル、砂糖、スパイスで作られたメキシコの伝統的な発酵飲料です。レモンを加えて爽やかな酸味を加え、発酵させた松の実の甘みを引き立てます。このドリンクは、パイナップルのフレッシュで甘い香りと、シナモンとクローブのスパイシーな香りが絶妙に調和し、暑い日に心地よいリフレッシュを提供します。発酵過程で生まれる微妙な酸味が、口の中に広がり、リラックスした夕方のひとときを演出します。ぜひ、冷やしてお楽しみください。
