自家製レモンジンジャー昆布茶
何が入っていますか？
材料
- 1 SCOBY ザ・コンブチャ
- 加糖紅茶または緑茶 1リットル
- 砂糖 50g
- 新生姜 1片
- レモン汁 1個分
作り方
調理手順
- 砂糖を入れてお茶を作り、室温まで冷まします。
- 甘いお茶を清潔なガラス瓶に入れます。
- SCOBYを慎重に瓶に加えます。
- 清潔な布で瓶を覆い、ゴムバンドで固定します。
- 室温で7〜10日間発酵させます。発酵中は、毎日瓶を優しく振ってください。
- SCOBY を取り外し、次のバッチのために予約します。
- 発酵液に生姜のすりおろしとレモン汁を加え、よく混ぜ合わせます。
- お召し上がりになる前に瓶に詰めて冷蔵してください。冷蔵庫で少なくとも2時間冷やすと、最適な味わいが楽しめます。
完全な説明
柑橘類の酸味とスパイシーな生姜の風味が調和した微発泡発酵飲料。レモンの爽やかな香りと生姜のピリッとした刺激が、心地よいリフレッシュ感を提供します。このコンブチャは、発酵の過程で独特の微発泡感を生み出し、口当たりが滑らかで、後味にはほのかな甘さが残ります。生姜のすりおろしを加えることで、さらに豊かなテクスチャーと深みのある味わいを楽しめます。発酵の過程で発生する自然の酵母が、この飲料に独特の香りと風味をもたらします。お好みで、レモンの皮を少し加えると、香りが一層引き立ちます。冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりいただくと、最高の味わいをお楽しみいただけます。
