メキシコ産パイナップルと天然シナモンのテパチェ
何が入っていますか？
材料
- 熟したパイナップル 1個（皮と果肉）
- 黒砂糖 500g
- 水2リットル
- シナモン 1束
- クローブ 適量
作り方
調理手順
- パイナップルを洗い、皮と果肉を分けます。
- 皮を水と砂糖と一緒に大きな容器に入れます。
- シナモンとクローブを加えます。
- 布で覆い、室温で24〜48時間発酵させます。
- 飲み物を濾し、ボトルに詰めます。
- 氷と一緒に冷やしてお召し上がりください。食感のためにパイナップルの果肉を少し加えてもいいでしょう。
完全な説明
メキシコの伝統的な発酵飲料、テパチェは、甘くて爽やかなパイナップルの皮、黒砂糖、天然シナモン、クローブを組み合わせて作られます。わずかにアルコール感があり、フルーティーでスパイシーな風味が特徴です。発酵過程で、香り高いシナモンのアロマとパイナップルの自然な甘みが調和し、心地よい飲み心地を生み出します。冷やして飲むと、さらに爽快感が増し、パイナップルの果肉を加えると食感も楽しめます。
