バトン
何が入っていますか？
材料
- 薄力粉 500g
- 水 450ml
- 塩 小さじ1
- 重炭酸塩 大さじ1
- 揚げ油
作り方
調理手順
- 水を沸騰させずにぬるま湯になるまで加熱します。
- 大きなボウルに小麦粉を入れ、塩と重曹を加えます。
- 小麦粉にぬるま湯を注ぎながら木べらで混ぜます。
- ダマのない厚くて非常に粘着性のある生地が得られるまで、激しく混ぜます。
- 生地を20分休ませて形を整えます。
- 深めの鍋またはフライパンにたっぷりの油を中火で熱します。
- 生地をチュレラまたは細いノズルのない丈夫な袋に入れます。
- 生地を油の中に直接押し込み、長くて厚いストリップを形成します。
- 各ポラを外側がきつね色になるまで揚げます。
- トングで回して均等に火が通るようにします。
- 取り出して吸収紙の上で水気を切ります。
- 必要なサイズの部分に切ります。
- そのまま、砂糖を添えて、またはホットチョコレートと一緒に温めてお召し上がりください。
- 作りたてを食べると食感が良くなります。
完全な説明
伝統的なスペインのポラスは、厚くて風通しがよく、外側はとてもカリカリとしており、コーヒーやホットチョコレート、または別の軽食と合わせるのに最適です。簡単に作れてたくさん収穫できます。この美味しいスナックは、小麦粉の香ばしさと重曹のほのかな苦味が絶妙に調和し、食欲をそそる風味を醸し出します。ほんのり甘い香りが漂い、カリカリとした食感が口の中で心地よく広がります。揚げたてを楽しむことで、最高の食感を味わえます。
