鴨のベネチアン風ラグー 柔らかい鴨肉を赤ワインとトマトでじっくり煮込み、新鮮なハーブとスパイスで風味付けした伝統的なヴェネツィアのラグーです。アルデンテのパスタとす... 時間: 1h 45m • 難易度: 普通 パト, ラグー, イタリア
鴨のリンゴとニンジンのシチュー 鴨をリンゴや人参と一緒にじっくり煮込み、自然な甘みとジューシーさ、タイムの香りのバランスがとれた優しいシチューに仕上げた、秋を感じる温かみの... 時間: 1h 30m • 難易度: 普通 パト, 布張りの, 果物
鴨のプラムと赤ワインのシチュー 柔らかい鴨肉を梅と赤ワインでじっくり煮込み、甘くて深い味わいに仕上げました。濃厚な赤ワインの香りと梅のほのかな酸味が鴨の脂の甘みを引き立て、... 時間: 1h 20m • 難易度: 普通 パト, プラム, 赤ワイン
