Zuppa di miso con spinaci e tofu
Cosa contiene?
Ingredienti
- Brodo vegetale 480 ml
- 45 ml di pasta di miso
- 240 ml di spinaci freschi
- 200 grammi di tofu sodo, tagliato a cubetti
- 15 ml di olio di sesamo
- 5 ml di zucchero di canna
- Succo di 1/2 limone
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 1 cipolla, affettata sottilmente
- Sale a piacere
- Pepe nero a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio di sesamo in una pentola a fuoco medio e rosolare l'aglio e il cipollotto finché diventano fragranti.
- Aggiungere il brodo vegetale e portare ad ebollizione.
- Abbassare la fiamma e aggiungere la pasta di miso, mescolando continuamente per evitare grumi.
- Aggiungere zucchero di canna, succo di limone, sale e pepe a piacere, mescolando bene.
- Cuocere gli spinaci nel brodo finché non appassiscono, circa 2-3 minuti.
- Alla fine aggiungere i cubetti di tofu e cuocere per altri 2 minuti, fino a che il tofu sia caldo.
- Servire caldo, guarnendo se lo si desidera con qualche fettina di erba cipollina fresca.
Descrizione completa
Una deliziosa zuppa giapponese che unisce il sapore umami del miso con la freschezza degli spinaci e il sapore delicato del tofu. Questa zuppa offre un equilibrio perfetto di sapori, con un tocco di olio di sesamo che aggiunge profondità e un aroma leggermente dolce. L'aglio e la cipolla creano una base aromatica che si fonde armoniosamente con il brodo, mentre il tofu cotto a fuoco lento diventa tenero e saporito. Ideale per iniziare una cena speciale o semplicemente per un pasto confortante, questa zuppa è un'esperienza culinaria da non perdere. Consigliamo di servirla calda e guarnita con erba cipollina fresca per un tocco finale di freschezza.
