Zuppa di cavolo (Shchi): il gusto russo della tradizione
Cosa contiene?
Ingredienti
- 45 ml di burro non salato
- 1 cipolla grande
- 1 cavolo medio
- 1 carota
- 1 sedano
- 1 foglia di alloro
- Brodo vegetale 1920 ml
- 2 patate grandi
- 2 pomodori grandi
- Guarnire con panna acida
- Guarnire l'aneto
Come prepararlo?
Preparazione
- Aggiungi il burro in una pentola grande o in un'altra pentola resistente a fuoco medio. Lascia sciogliere il burro fino a quando diventa trasparente.
- Aggiungere la cipolla e farla rosolare fino a renderla traslucida, mescolando spesso per evitare che si bruci.
- Aggiungere il cavolo, la carota e il sedano. Rosolare fino a quando le verdure iniziano ad ammorbidirsi, mescolando spesso, circa 3 minuti, fino a quando emanano un aroma dolce e invitante.
Descrizione completa
Scopri la cremosa e gustosa Zuppa di cavolo cappuccio (Shchi), un boccone dell'autentica cucina russa che ti delizierà con i suoi ingredienti freschi e semplici. Questa zuppa, ricca di cavolo, cipolla e carote, offre un equilibrio perfetto tra dolcezza e un leggero sapore affumicato, arricchito da una guarnizione di panna acida e aneto. Ideale da gustare con la famiglia o in una giornata fredda, ogni sorso ti trasporterà in un viaggio culinario attraverso la tradizione russa.
