Tzatziki greco con pita fatta in casa
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di yogurt greco bianco
- 1 cetriolo grande
- 2 spicchi d'aglio
- 15 ml di olio extra vergine di oliva
- 15 ml di succo di limone
- 5 ml di sale
- 5 ml di zucchero
- 6 foglie di menta fresca
- 500 g di farina per pane
- 5 ml di lievito secco attivo
- 15 ml di olio d'oliva
- 5 ml di sale
- 200ml di acqua tiepida
Come prepararlo?
Preparazione
- Per lo tzatziki, sbucciate il cetriolo, tagliatelo a pezzetti e scolatelo bene.
- In una ciotola capiente, mescolare lo yogurt, il cetriolo, l'aglio tritato, l'olio d'oliva, il succo di limone, il sale, lo zucchero e la menta tritata. Mescolare bene e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
- Per la pita, unire la farina, il lievito e il sale in una ciotola capiente. Aggiungere l'olio d'oliva e l'acqua tiepida, mescolando fino a formare un impasto.
- Lavorare l'impasto su una superficie infarinata fino a renderlo elastico e liscio, circa 10 minuti.
- Lasciare riposare l'impasto coperto per 1 ora.
- Dividete l'impasto in palline da 100g ciascuna e spianatele con il mattarello fino ad ottenere dei dischi di 15cm di diametro.
- Scaldare una padella grande a fuoco medio-alto e cuocere le pite, 1 o 2 alla volta, finché non compaiono le bolle e diventano leggermente dorate, circa 1-2 minuti per lato.
- Mettete le pite in una ciotola coperta con un canovaccio pulito per mantenerle calde e morbide.
Descrizione completa
Un contorno greco rinfrescante e delizioso, perfetto per antipasti o come parte di un buffet. La combinazione di yogurt greco, cetriolo fresco, spicchi d'aglio e menta crea una consistenza cremosa e saporita. La pita fatta in casa aggiunge un tocco autentico e croccante che la rende irresistibile. L'aroma intenso dell'aglio e la freschezza della menta si sposano alla perfezione con la dolcezza del cetriolo, mentre il succo di limone infonde una nota acida che bilancia il tutto. Lasciatevi avvolgere da queste sensazioni e scoprite un piatto che esalta i sapori della Grecia. Ideale per chi ama i sapori autentici e ricchi di tradizione.
