Torta Tradizionale Dei Tre Pesci
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1kg di patate
- 50 g di burro di perilla
- spruzzata di latte
- 50 g di Gruviera
- 75 g di burro
- 2 porri affettati
- 75 g di farina 00
- 150 ml di vino bianco
- 568 ml di latte
- 30 ml di prezzemolo tritato
- 250 g di salmone
- 250 g di eglefino
- 250 g di eglefino affumicato
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 200°C/400°F/Gas 6 (ventilato 180°C).
- Mettete le patate in una pentola con acqua fredda e sale. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento finché sono teneri. Scolatele bene e frullatele con il burro e una spruzzata di latte. Aggiustate di pepe e assaggiate il condimento, aggiustando di sale se necessario.
- Per il ripieno di pesce, sciogliere il burro in una casseruola, aggiungere i porri e far cuocere a fuoco basso. Coprire e cuocere per 10 minuti fino a quando saranno morbidi. Versare la farina in una piccola ciotola, aggiungere il vino e frullare fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il latte ai porri, portate a ebollizione e poi aggiungete il composto di vino. Mescolare finché non si addensa, condire e aggiungere il prezzemolo e il pesce, mescolando per due minuti. Versare in una casseruola da forno e spalmare sopra il formaggio Gruyère. Lasciare raffreddare finché non diventa sodo.
Descrizione completa
Scopri il sapore del mare in questa deliziosa Torta ai Tre Pesci. Unisce patate cremose, un morbido ripieno di salmone, eglefino e eglefino affumicato, con un tocco di formaggio Gruyère gratinato. Il contrasto tra la dolcezza delle patate, la freschezza del pesce e l'aroma del prezzemolo crea un'esperienza gastronomica unica. Preparato in 30-40 minuti, è il piatto perfetto per celebrare momenti speciali. Semplice e gustoso!
