Salmone alla scozzese con patate arrosto
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 filetti di salmone (circa 200 g ciascuno)
- 240 ml di salsa di pomodoro
- 30 ml di whisky
- 1 albume d'uovo
- 15 ml di senape di Digione
- 4 patate grandi
- 30 ml di burro
- Sale e pepe a piacere
- Prezzemolo fresco tritato
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldate il forno a 200°C
- Lavate le patate, tagliatele a fette spesse e fatele arrostire su una teglia con burro, sale e pepe, per 30-40 minuti o fino a quando saranno croccanti.
- Per la salsa scozzese, mescolare il whisky con il ketchup, l'albume e la senape
- Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente, finché la salsa non si sarà addensata.
- Mettete i filetti di salmone in una vaporiera e cuoceteli finché saranno teneri.
- Servire il salmone con la salsa scozzese e accompagnare con patate arrosto
- Guarnire con prezzemolo fresco
Descrizione completa
Questo classico piatto britannico unisce la tenerezza del salmone al vapore con un tocco di salsa scozzese a base di whisky, albume e senape. Le patate grigliate aggiungono una croccantezza perfetta. Ideale per occasioni speciali.
