Tofu tradizionale e piccante Ma Po
Cosa contiene?
Ingredienti
- 450 g di tofu
- 100 g di carne macinata
- 3 ml di olio di semi di sesamo
- 7,5 ml di Doubanjiang
- 2,5 ml di fagioli neri fermentati
- 15 ml di pepe
- 2,5 ml di sale
- 2,5 ml di pepe di Sichuan
- 30 ml di salsa di soia
- 800 ml di acqua
- 40 ml di olio d'oliva
- 2 erba cipollina tritata
- 4 erba cipollina
- 2 spicchi d'aglio, tritati
- 4 fette di zenzero
- 15 ml di amido di mais
Come prepararlo?
Preparazione
- Aggiungere un pizzico di sale e olio di sesamo alla carne macinata. Mescolare bene e riservare.
- Mescolare 2 cucchiai e ½ di acqua in una piccola ciotola per rendere l'amido dell'acqua.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Aggiungere l'aglio, lo zenzero e lo scalogno nella padella e rosolare fino a quando diventano fragranti.
- Incorporare il Doubanjiang, i fagioli neri fermentati e il pepe di Sichuan, cuocendo per un minuto.
- Aggiungere l'acqua e portare a ebollizione.
- Aggiungere l'amido e l'acqua e mescolare per addensare la salsa.
- Aggiungere la carne macinata e far bollire per 3-5 minuti fino a quando la carne è cotta.
- Aggiungere il tofu e la salsa di soia, cuocendo dolcemente per 2 minuti affinché il tofu assorba i sapori.
- Terminare con gli scalogni freschi tritati e servire subito.
Descrizione completa
Esplora il Ma Po Tofu autentico, un capolavoro culinario cinese che fonde la morbidezza del tofu con spezie audaci e un tocco piccante. Questo piatto, preparato in soli 15 minuti, offre una sinfonia di sapori: l'aroma intenso del Doubanjiang, il sapore unico dei fagioli neri fermentati e il calore del pepe di Sichuan. Perfetto per una cena veloce, questo piatto ti conquisterà con la sua ricchezza di sapori e la sua consistenza cremosa. Assicurati di servirlo caldo per apprezzare al meglio ogni sfumatura di gusto!
