Tacos di carne Asada in stile messicano

Cosa contiene?

Ingredienti

• 1 kg di manzo (ad esempio lombo o controfiletto)
• 4 limoni, spremuti
• 30 ml di salsa Worcestershire
• 30 ml di origano secco
• 2 spicchi d'aglio, tritati
• 5 ml di sale
• 5 ml di pepe nero macinato
• Olio d'oliva
• 8 tortillas di mais
• 1 avocado, tagliato a dadini per il guacamole
• 1 pomodoro, a fette
• 1 cipolla rossa, affettata sottilmente
• Coriandolo fresco, tritato
• Salsa di peperoncino a scelta

Come prepararlo?

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare il succo di limone, la salsa Worcestershire, l'origano, l'aglio, il sale e il pepe. Aggiungere la carne e assicurarsi che sia ben ricoperta dalla marinata. Lasciar riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
2. Scaldare una griglia o una padella a fuoco medio-alto. Strofinare un po' d'olio d'oliva sulla carne e metterla sulla griglia. Cuocere fino a quando saranno ben dorati su entrambi i lati e cotti a piacere, circa 5-7 minuti per lato per una cottura media. Cerca una crosta dorata e un cuore rosato per una carne succosa.
3. Mentre la carne cuoce, scalda le tortillas in una padella asciutta o comal fino a quando non diventano morbide e leggermente dorate.
4. Tagliare il roast beef a striscioline sottili e adagiarle sulle tortillas tiepide.
5. Decorare con guacamole, pomodoro, cipolla rossa, coriandolo e salsa a piacere.
6. Servire immediatamente e gustare questi deliziosi tacos di carne asada.