Tacos di carne asada con guacamole

Cosa contiene?

Ingredienti

• 500 g di carne di manzo da arrostire
• 15 ml di olio d'oliva
• 5 ml di cumino
• 5 ml di origano secco
• 1/10 ml di pepe nero
• 1/10 ml di sale
• 2 avocado maturi
• 15 ml di succo di limone
• 1 cipolla rossa piccola
• 1/480 ml di coriandolo fresco
• Tortillas di mais

Come prepararlo?

Preparazione

1. In una ciotola, mescolare la carne con l'olio d'oliva, il cumino, l'origano, il pepe e il sale. Lasciare marinare per almeno 30 minuti per assorbire i sapori.
2. Scaldare una padella a fuoco medio-alto e cuocere la carne fino a doratura e cottura completa, circa 5-7 minuti per lato. La carne dovrebbe essere ben dorata e tenera.
3. Mentre la carne cuoce, preparare il guacamole. Tagliate gli avocado a pezzetti e schiacciateli in una ciotola fino a ottenere una consistenza cremosa.
4. Aggiungere il succo di limone, la cipolla rossa tritata finemente e il coriandolo fresco. Mescolare bene fino ad ottenere una consistenza omogenea e cremosa.
5. Scaldare le tortillas di mais in una padella leggermente unta a fuoco medio per 30 secondi per lato, fino a renderle morbide e avvolgenti.
6. Adagiate il roast beef sulle tortillas calde e accompagnatele con il guacamole.
7. Servire immediatamente e gustare questo autentico piatto messicano.