Stufato di lenticchie
Cosa contiene?
Ingredienti
- Lenti secche 400 g
- Cipolla 1
- Peperone rosso 1
- Carota 1
- Fuoco 150 g
- chorizo rosso 1
- Papà 2
- Pomodoro schiacciato 200 g
- Brodo di carne o vegetale 1 litro
- Aglio 3 spicchi
- Paprica dolce 1 cucchiaio
- Cumino 1 cucchiaino
- Uscire per assaggiare
- Pepe a piacere
- Olio 2 cucchiai
- Alloro 1 foglia
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavate le lenticchie e lasciatele in ammollo per 1 ora così cuociono più velocemente.
- Tritare la cipolla, l'aglio, il peperone e la carota a cubetti.
- Tagliare a pezzetti la pancetta e il chorizo rosso.
- Scaldare l'olio in una pentola capiente e rosolare la pancetta fino a doratura.
- Aggiungere il chorizo e cuocere altri 2 minuti.
- Aggiungere le verdure tritate e farle rosolare fino a quando la cipolla sarà trasparente.
- Aggiungere il pomodoro schiacciato e mescolare bene.
- Aggiungete le lenticchie scolate e le patate a cubetti.
- Versare il brodo fino a coprire gli ingredienti.
- Condire con paprika, cumino, alloro, sale e pepe.
- Coprite e fate cuocere a fuoco medio-basso per 40-50 minuti finché tutto sarà tenero.
- Mescolate di tanto in tanto per non far attaccare ed eventualmente aggiustate di liquido.
- Togliete la foglia di alloro, aggiustate di sale e servite ben caldo.
Descrizione completa
Questo stufato di lenticchie argentino è un comfort food denso e saporito, ideale per le fredde serate invernali. Con verdure saltate, pancetta croccante, chorizo rosso affumicato e una miscela di spezie, offre un aroma intenso e familiare. La combinazione di lenticchie morbide, patate dolci e un brodo ricco crea un piatto avvolgente e nutriente, perfetto per riunire la famiglia o gli amici. Segui questi passaggi per un risultato perfetto, ricco di sapori e profumi che riempiono la casa.
