Squisito controfiletto di manzo al curry
Cosa contiene?
Ingredienti
- Punte di controfiletto da 2 kg
- 60 ml di aglio
- 10 ml di zenzero macinato
- 30 ml di olio
- 2 cipolle medie
- 4 pomodori
- 30 ml di paprika
- 1/10 ml di pepe nero
- 10 ml di curry in polvere
- 60 ml di passata di pomodoro
- un pizzico di sale
- un peperoncino
Come prepararlo?
Preparazione
- Far bollire 2 kg di acqua in una pentola capiente.
- Aggiungere la carne, l'aglio e lo zenzero, mescolare bene.
- Portare a ebollizione, coprire e cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
- Togliere dal fuoco e scolare, ma riservare l'acqua in eccesso per dopo.
- Nel frattempo, in una padella capiente, scaldare l'olio a fuoco medio.
- Aggiungere le cipolle affettate e cuocere fino a quando diventano traslucide, circa 5 minuti.
- Incorporare i pomodori a pezzi e cuocere per altri 5 minuti.
- Aggiungere la paprika, il pepe nero, il curry in polvere e mescolare bene.
- Unire la passata di pomodoro e l'acqua di cottura della carne, portando a bollore.
- Aggiungere il controfiletto e cuocere a fuoco lento per 45 minuti, fino a quando la carne è tenera.
- Regolare di sale e peperoncino a piacere.
Descrizione completa
Scopri il delizioso Controfiletto di Manzo al Curry, una ricetta che unisce tradizione e sapore. Con ingredienti freschi come punte di controfiletto, aglio, zenzero e spezie, è una preparazione semplice ideale da gustare in ogni occasione. Sorprendi il tuo palato e i tuoi cari con questo piatto keniano! L'aroma intenso del curry si fonde con il sapore delicato del controfiletto, mentre l'aglio e lo zenzero aggiungono una nota fresca e piccante. L'olio e le spezie creano una crosticina croccante che racchiude la succosità della carne. Ottieni il massimo sapore lasciando marinare la carne per almeno un'ora prima di cucinarla. Questo piatto è un viaggio sensoriale che ti trasporta in Africa con ogni boccone.
