Squisiti quadretti di cioccolato e cocco

Cosa contiene?

Ingredienti

• 100 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 2 uova
• 140 g di farina autolievitante
• 5 ml di lievito in polvere
• 30 ml di cacao in polvere
• 30 ml di latte
• 100 g di cioccolato naturale
• 25 g di burro
• 100 g di zucchero a velo
• 100 g di cocco essiccato

Come prepararlo?

Preparazione

1. Scaldare il forno a 180°C/ventilato 160°C/gas 4.
2. Imburrare e foderare la base di una teglia quadrata da 20 cm.
3. Sbattere il burro con lo zucchero a velo fino a ottenere un composto soffice e leggero.
4. Aggiungere le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta per unire gli ingredienti.
5. Setacciare la farina, il lievito e il cacao in polvere, poi incorporarli al composto fino ad ottenere una massa omogenea.
6. Versare il latte e mescolare fino a che il composto sia liscio e senza grumi.
7. Versare l'impasto nella teglia preparata e cuocere per 25 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito risulti pulito.
8. Mentre i quadretti cuociono, sciogliere a bagnomaria il cioccolato con 25 g di burro, mescolando fino a ottenere una crema liscia.
9. Unire lo zucchero a velo con il cocco disidratato al cioccolato fuso, mescolando bene per una copertura uniforme.
10. Versare la copertura di cioccolato sui quadretti sfornati, lasciarli raffreddare completamente e tagliarli a quadratini prima di servire.