Zuppa cremosa di pomodoro con verdure
Cosa contiene?
Ingredienti
- 45 ml di olio d'oliva
- 2 cipolle medie, tritate finemente
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzetti
- 300 g di carote, sbucciate e affettate
- 500 g di patate, sbucciate e tagliate a cubetti
- 4 foglie di alloro
- 75 ml di passata di pomodoro
- 30 ml di zucchero
- 30 ml di aceto bianco
- 1½ kg di pomodori freschi, tagliati a pezzetti
- 500 g de passata de tomate
- 3 cubetti di brodo vegetale
- 500 ml di acqua bollente
- Sale e pepe a piacere
- 50 ml di latte per servire
- Involtini di salsiccia con formaggio da accompagnare
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio d'oliva in una pentola capiente a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla, il sedano, le carote e le patate. Rosolare delicatamente fino a quando la cipolla diventa traslucida, circa 10-15 minuti, assicurandosi che non si brucino.
- Aggiungete la passata di pomodoro, lo zucchero, l'aceto, i pomodorini tagliati a pezzetti e la passata. Sbriciolare i dadi da brodo e aggiungere l'acqua bollente.
- Portare la miscela a ebollizione e quindi ridurre il fuoco. Cuocere a fuoco lento, coperto, per 15 minuti o fino a quando le patate saranno tenere. Controllare la consistenza e rimuovere le foglie di alloro.
- Frullare la zuppa con un frullatore a immersione o un frullatore in lotti fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
- Condire con sale e pepe a piacere e, se necessario, aggiustare la dolcezza con un po' più di zucchero.
- Per servire, riscaldare la zuppa e aggiungere il latte, evitando l'ebollizione per mantenere la cremosità.
- Servire la zuppa in ciotole e accompagnare con gli involtini di salsiccia al formaggio.
Descrizione completa
Immergiti in un caldo abbraccio di sapori con questa zuppa cremosa di pomodoro, che unisce il succo dei pomodori freschi con le dolci carote e le patate. Il tocco di spezie e l'equilibrio tra aceto e zucchero creano una sinfonia di sapori che risveglia i sensi. Perfetta per un pasto confortante, questa ricetta è facile da preparare a casa e ti regala un piacere culinario che ti avvolge con ogni cucchiaiata. Servita con involtini di salsiccia al formaggio, questa zuppa è un'esperienza sensoriale da non perdere.
