Samosa indiani ripieni di verdure speziate
Cosa contiene?
Ingredienti
- 250 g di farina di frumento
- 50 g di burro
- 100 ml di acqua
- 1 patata grande
- 100 di colpa
- 1 carota
- 1 cucchiaino di garam masala
- sale e pepe
- Olio per friggere
Come prepararlo?
Preparazione
- Preparare l'impasto impastando la farina, il burro e l'acqua fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo; lasciare riposare per 20 minuti, coperto con un canovaccio pulito.
- Sbucciare e tagliare la patata e la carota a cubetti, lessarli insieme ai piselli finché saranno teneri e facili da maneggiare.
- Rosolare le verdure cotte in padella con il garam masala, sale e pepe per 5 minuti, mescolando continuamente, e lasciar raffreddare.
- Dividere l'impasto in piccole porzioni, stenderle in cerchi, tagliarli a metà e formare dei coni da riempire.
- Riempire i coni con il composto di verdure raffreddato, sigillare i bordi con un po' d'acqua.
- Scaldare abbondante olio in una padella profonda e friggere i samosa finché non saranno dorati e croccanti su tutti i lati.
- Scolare su carta assorbente e servire caldi, accompagnati da salsa allo yogurt o chutney alla menta per un autentico sapore indiano.
Descrizione completa
Samosa indiani croccanti fatti in casa, ripieni di un delizioso mix di patate, carote e piselli, conditi con garam masala e spezie aromatiche. Questi samosa offrono un equilibrio perfetto tra croccantezza e sapore, con un aroma avvolgente che si sprigiona al primo morso. Perfetti come antipasto o spuntino, sono facili da preparare e vi faranno sentire come in un ristorante indiano. Consigliamo di servirli caldi con salsa allo yogurt o chutney alla menta per un'esperienza indiana autentica.
