Salsicce Arrosto Con Verdure Al Forno
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 mazzetto di cavolo riccio
- 8 salsicce italiane al finocchio
- 1 testa di cavolo verde tritato
- 8 spicchi d'aglio affettati
- 1 cipolla affettata
- 200 g di funghi shiitake, a fette
- 240 ml di brodo di pollo
- Olio d'oliva
- Sale a piacere
- Pepe a piacere
- Aceto di sherry o di vino rosso
Come prepararlo?
Preparazione
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Rimuovere i gambi dal cavolo riccio e tagliare le foglie a pezzi medi.
- Mescolare il cavolo riccio con il cavolo verde, l'aglio affettato, la cipolla e i funghi in una grande pirofila.
- Aggiungere un filo d'olio d'oliva sulle verdure e versare il brodo di pollo.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere per 30 minuti fino a quando le verdure saranno tenere.
- Togliere l'alluminio, aggiustare di sale e pepe, e continuare la cottura per 10 minuti facendo dorare leggermente.
- Scaldare l'olio d'oliva in una padella capiente a fuoco medio-alto.
- Bucherellare le salsicce con una forchetta e rosolarle su tutti i lati per circa 10 minuti fino a completa cottura.
- Tagliare le salsicce a fette.
- Mescolare le salsicce con le verdure arrostite e aggiungere una spruzzata di aceto prima di servire.
Descrizione completa
Un piatto rustico e delizioso che unisce la succulenza delle salsicce italiane al finocchio con un mix di verdure tenere e aromatiche. Il cavolo riccio e il cavolo verde si fondono con l'aglio affettato, la cipolla e i funghi shiitake, creando un armonioso mix di sapori e profumi. L'aceto di sherry o di vino rosso aggiunge un tocco di acidità che esalta i sapori, mentre le salsicce vengono cotte fino a doratura per una consistenza croccante. Questa ricetta è facile da preparare e perfetta per una cena informale con amici e famiglia.
