Salmone Teriyaki con insalata di quinoa e mango
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 grammi di lombo di salmone
- 100 ml di salsa teriyaki
- 15 ml di olio d'oliva
- 240 ml di quinoa
- 480 ml di acqua
- 1 mango maturo
- 1/2 cetriolo
- 1/4 tazza di coriandolo fresco
- 15 ml di succo di limone
- Sale e pepe a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare l'olio in una padella a fuoco medio-alto.
- Marinare il salmone con la salsa teriyaki e cuocere per 3-4 minuti per lato.
- Cuocete la quinoa in acqua bollente per 15 minuti, scolatela e lasciatela raffreddare.
- Sbucciare e tagliare a cubetti il mango e il cetriolo
- Mescolare quinoa, mango, cetriolo, coriandolo e succo di limone
- Condire con sale e pepe
- Servire il salmone con l'insalata di quinoa e mango
Descrizione completa
Una deliziosa combinazione di sapori asiatici e tropicali che inizia con il delizioso salmone teriyaki. L'insalata di quinoa e mango dona freschezza ed equilibrio, creando un antipasto leggero e rinfrescante perfetto per ogni occasione.
