Risotto agli spinaci e formaggio di capra
Cosa contiene?
Ingredienti
- 480 ml di riso arborio
- 240 ml di formaggio caprino sbriciolato
- 240 ml di spinaci freschi
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 960 ml di brodo di pollo caldo
- 1/480 ml di vino bianco secco
- 30 ml di burro
- 1/960 ml di parmigiano grattugiato
- Sale e pepe a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- In una padella capiente, scaldare il burro a fuoco medio. Aggiungere l'aglio tritato e rosolare fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungere il riso arborio e cuocere per 2 minuti fino a quando i bordi diventano trasparenti.
- Aggiungere il vino bianco e lasciare evaporare l'alcool, mescolando continuamente.
- Aggiungete il brodo caldo un cucchiaio alla volta, mescolando continuamente, e lasciate assorbire completamente prima di aggiungere altro brodo.
- Una volta che il riso sarà al dente, aggiungere gli spinaci freschi e il formaggio caprino. Cuocere per 2-3 minuti finché gli spinaci non appassiscono.
- Completare con il parmigiano grattugiato e condire con sale e pepe a piacere. Servire immediatamente per godere della sua consistenza cremosa.
Descrizione completa
Un delizioso secondo piatto italiano che incanta con la sua cremosità e il sapore intenso. Gli spinaci freschi si fondono con il formaggio caprino, creando un risotto dal gusto ricco e avvolgente. Il tocco finale di parmigiano grattugiato e un pizzico di pepe nero completano questo piatto gourmet. Perfetto per una cena speciale o un pasto quotidiano con un tocco di eleganza. Consigliamo di servirlo caldo per apprezzare al meglio la sua consistenza vellutata e i profumi aromatici.
