Riso spagnolo con gamberi: sapore intenso in una padella

Cosa contiene?

Ingredienti

• 1 cipolla affettata (70 g)
• 2 peperoni rossi, a fette (85 g)
• 2 peperoni verdi, a fette (63 g)
• 50 grammi di chorizo
• 2 spicchi d'aglio tritati (10 ml)
• 15 ml di olio d'oliva
• 250 g di riso basmati
• 400 g di pomodori in scatola
• 200 g de gambas

Come prepararlo?

Preparazione

1. In una padella antiaderente o bassa con coperchio, far rosolare nell'olio a fuoco vivace la cipolla, i peperoni, il chorizo e l'aglio per 3 minuti, fino a quando saranno morbidi e profumati.
2. Aggiungete il riso e i pomodorini tagliati a pezzi con 500 ml di acqua bollente, coprite e fate cuocere a fuoco vivace per 12 minuti, fino a quando il riso sarà quasi cotto.
3. Scoprire e mescolare il riso fino a quando sarà quasi tenero.
4. Unire i gamberi e aggiungere un po' d'acqua se il riso sembra asciutto, quindi cuocere per un altro minuto fino a quando i gamberi saranno rosa e il riso sarà tenero.