Mooncake cinese al tuorlo salato e loto
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di farina di frumento
- 120 g di pasta di semi di loto
- 50 g di zucchero
- 50 g di strutto
- 1 uovo per verniciare
Come prepararlo?
Preparazione
- Impastare la farina con il burro e lo zucchero fino a formare un impasto morbido.
- Lasciare riposare l'impasto per 30 minuti, coperto con pellicola.
- Dividere l'impasto e la pasta di loto in parti uguali.
- Appiattire ogni porzione di pasta e posizionare la pasta di loto al centro.
- Avvolgere il ripieno con l'impasto e formare delle palline.
- Disporre negli stampini per mooncake e premere per formare il disegno.
- Spennellare con l'uovo sbattuto.
- Infornare a 180°C per 20-25 minuti finché saranno dorate e fragranti.
- Lasciare raffreddare prima di servire.
Descrizione completa
Questa torta tradizionale cinese affascina con il suo ripieno di pasta di semi di loto, offrendo un contrasto di consistenze e un sapore leggermente dolce e terroso. L'impasto morbido e delicato avvolge il ripieno, mentre il disegno decorativo sulla parte superiore aggiunge un tocco visivamente accattivante. Durante la cottura, l'aroma del loto e del burro si diffonde in tutta la cucina, promettendo un'autentica esperienza culinaria. Per una presentazione perfetta, assicuratevi che l'uovo sbattuto brilli in superficie prima di infornare.
