Involtini primavera vietnamiti
Cosa contiene?
Ingredienti
- 12 foglie di lattuga romana
- 12 foglie di cavolo
- 12 foglie di cavolo cinese
- 150 g di carne di maiale macinata
- 150 g di gamberi tritati
- 100 g di riso cotto
- 1 cetriolo tagliato a listarelle
- 1 mazzetto di germogli di soia
- 1 mazzetto di coriandolo fresco
- 1 mazzetto di menta fresca
- Salsa di arachidi o salsa hoisin per servire
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavare e asciugare le foglie di lattuga, cavolo e cavolo cinese.
- In una ciotola, mescolare la carne di maiale macinata, i gamberetti, il riso cotto, il cetriolo, i germogli di soia, il coriandolo e la menta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Disporre una foglia di cavolo e una di cavolo cinese sul fondo di un piatto piano.
- Distribuire al centro un cucchiaio del composto di carne e verdure.
- Arrotolare le foglie attorno al composto, partendo dall'estremità più larga, assicurandosi che siano ben chiuse.
- Coprire il rotolo con una foglia di lattuga e disporlo su un piatto da portata.
- Servire gli involtini caldi con salsa di arachidi o salsa hoisin.
Descrizione completa
Gli involtini primavera vietnamiti sono un antipasto raffinato che unisce ingredienti freschi e saporiti in un armonioso abbraccio di sapori e consistenze. Arrotolati in delicate foglie di lattuga, questi involtini racchiudono un cuore di carne di maiale e gamberetti, arricchiti da riso cotto, cetriolo croccante, germogli di soia, coriandolo e menta fresca. Serviti con una salsa di arachidi o hoisin, offrono un'esplosione di aromi e sapori, perfetti per iniziare un pasto con stile. Consigliamo di assaporarli caldi per sfruttare al meglio la freschezza degli ingredienti e la cremosità della salsa.
