Insalata di salmone fresco e avocado
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 g di salmone
- 3 avocado
- 1 cipolla rossa
- 400 g di spinaci
- 30 ml di foglie di menta
- succo e scorza di 1 limone
- 45 ml di olio d'oliva
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. Disporre i filetti di salmone e cuocerli per 3-4 minuti su ciascun lato fino a ottenere una croccantezza esterna e un cuore rosato. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per qualche minuto prima di affettare finemente.
- Nel frattempo, preparare la vinaigrette mescolando in una ciotola il succo e la scorza di limone con l'olio d'oliva e le foglie di menta.
- Tagliare gli avocado a metà, rimuovere il nocciolo e ricavare la polpa a pezzetti. Tritare finemente la cipolla rossa e distribuirla in quattro piatti.
- Disporre la polpa di avocado e la cipolla su ogni piatto, poi aggiungere il salmone affettato.
- Cospargere le foglie di spinaci sul salmone e condire con la vinaigrette preparata.
Descrizione completa
Sorprendi il tuo palato con questa insalata vibrante e ricca di sapori, che combina il salmone grigliato con una consistenza succosa e croccante, 3 avocado cremosi e freschi spinaci. Ogni boccone è un viaggio di aromi e consistenze, arricchito dal profumo di menta e dal tocco acido del limone. Perfetta per un pranzo rilassante, questa insalata è un connubio di gusto e praticità.
