Gazpacho andaluso con olio d'oliva aromatizzato
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 kg di pomodori maturi
- 1 peperone verde
- 1 cetriolo
- 1 cipolla media
- 3 spicchi d'aglio
- 100 ml di olio extra vergine di oliva
- 60 ml di aceto di vino bianco
- 5ml sale
- 5 ml di pepe nero macinato
- Erbe fresche (basilico, origano) per l'olio
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavare e tagliare a pezzi grossi i pomodori, i peperoni, il cetriolo e la cipolla.
- Sbucciare e schiacciare gli spicchi d'aglio.
- Mettete tutti questi ingredienti in un frullatore e frullate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere l'olio d'oliva, l'aceto, il sale e il pepe.
- Mescolare bene.
- Riporre in frigorifero per almeno 2 ore a raffreddare.
- Per l'olio aromatizzato, scaldare leggermente l'olio con le erbe fresche, lasciarlo in infusione per circa 10 minuti, quindi filtrare.
- Servire il gazpacho nelle ciotole e guarnire con un filo di olio aromatizzato.
Descrizione completa
Un gazpacho andaluso fresco e delizioso preparato con pomodori succosi, peperoni croccanti, cetrioli croccanti e cipolla sottile. Questo antipasto è arricchito con olio d'oliva aromatizzato con erbe fresche come basilico e origano, offrendo un cocktail di sapori mediterranei perfetto per le giornate calde. Sperimenta una sinfonia di sapori e aromi che ti trasporteranno in Andalusia, con una consistenza liscia e rinfrescante che soddisfa il palato.
