Delizioso Kunafeh, dolce mediorientale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 400 g di knafeh
• 90 ml di burro non salato
• 1 pizzico di colorante alimentare giallo
• 240 ml de muzzarella
• 1/960 ml di crema di formaggio
• 1 1/480 ml di latte
• 60 ml di zucchero
• 30 ml di farina di mais
• 240 ml di zucchero
• 240 ml di acqua
• 5 ml di acqua di rose
• 1/10 ml di succo di limone

Come prepararlo?

Preparazione

1. Prendete i knafeh in una ciotola e tagliateli a pezzi grossi.
2. Versare il burro fuso insieme al colorante alimentare giallo e mescolare bene con le mani fino a ricoprire completamente il knafeh.
3. In un contenitore a parte, mescolare il latte, il formaggio cremoso, lo zucchero e la maizena fino ad ottenere una crema omogenea e senza grumi.
4. Grattugiare o tagliare la mozzarella a pezzetti per facilitarne uno scioglimento uniforme durante la cottura.
5. In uno stampo o in una teglia da forno, distribuire uniformemente metà del knafeh, premendo leggermente per formare una base compatta.
6. Distribuire il composto di formaggio sulla base del knafeh, assicurandosi di coprire uniformemente tutta la superficie.
7. Aggiungere uniformemente la mozzarella sul composto cremoso.
8. Coprire con il resto del knafeh, premendo delicatamente per sigillare il ripieno.
9. Cuocere in forno a 180°C fino a quando la superficie sarà dorata e croccante e l'interno sarà sciolto.
10. Mentre cuoce, preparate lo sciroppo scaldando lo zucchero e l'acqua fino a quando bolle e lo zucchero sarà completamente sciolto.
11. Aggiungere allo sciroppo il succo di limone e l'acqua di rose, mescolare bene e togliere dal fuoco.
12. Versare uniformemente lo sciroppo caldo sul kunafeh appena sfornato.
13. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire in modo che lo sciroppo venga assorbito correttamente.