Delizioso curry giapponese Katsu
Cosa contiene?
Ingredienti
- 400 g di petto di pollo, spessore 1 cm
- 30 ml di farina semplice
- 1 uovo sbattuto
- 100 g di pangrattato fine
- 230 ml di olio vegetale per friggere
- 30 ml di olio di semi di girasole
- 2 cipolle affettate
- 5 spicchi d'aglio, tritati
- 2 carote affettate
- 30 ml di farina semplice
- 20 ml di curry in polvere
- 600 ml di brodo di pollo
- 10 ml di miele
- 20 ml di salsa di soia
- 1 foglia di alloro
- 5 ml di garam masala
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliate i petti di pollo a listarelle spesse 1 cm.
- Condire il pollo con sale e pepe a piacere.
- Passate il pollo prima nella farina, poi nell'uovo sbattuto ed infine nel pangrattato.
- Scaldare l'olio in una padella profonda a fuoco medio-alto.
- Friggere il pollo fino a quando sarà dorato e croccante. Scolare su carta assorbente.
- Per la salsa al curry, scaldare l'olio di semi di girasole in una casseruola media.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio e farli rosolare fino a renderli morbidi.
- Aggiungere le carote e cuocere a fuoco lento per 10-12 minuti fino a quando non saranno tenere.
- Aggiungere la farina e mescolare bene per 1 minuto.
- Versare il brodo di pollo e cuocere a fuoco medio finché la salsa non si sarà addensata, circa 5 minuti.
- Aggiungere curry in polvere, miele, salsa di soia, alloro e garam masala.
- Cuocere la salsa per altri 5 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a raggiungere la consistenza desiderata.
- Servire il pollo katsu con la salsa piccante al curry.
Descrizione completa
Scopri l'autentico sapore giapponese con questo Katsu Curry. Il petto di pollo croccante avvolto in una salsa ricca e avvolgente, arricchita da spezie aromatiche e un tocco di miele. Ogni boccone è un viaggio sensoriale, con il profumo dell'aglio e delle carote che si fondono in una sinfonia di sapori. Preparato in meno di 45 minuti, questo piatto è una delizia per il palato che combina la croccantezza del pollo con la morbidezza della salsa. Perfetto per chi ama esplorare nuove cucine, questo Katsu Curry è un'esperienza culinaria da non perdere. Consiglio di servirlo con riso bianco per un equilibrio perfetto.
