Cous cous di pollo marocchino
Cosa contiene?
Ingredienti
- 1 cucchiaio di olio d'oliva
- 1 cipolla tritata
- 200 g di petto di pollo
- pizzico di zenzero
- 2 cucchiai di spezie Harissa
- 10 albicocche secche
- 220 g di ceci
- 200 g di cuscus
- 200 ml di brodo di pollo
- Una manciata di coriandolo
Come prepararlo?
Preparazione
- Scaldare 1 cucchiaio di olio d'oliva in una padella larga a fuoco medio.
- Soffriggere la cipolla tritata per 1-2 minuti finché non si ammorbidisce.
- Aggiungete il petto di pollo tagliato a pezzetti e fatelo rosolare per 7-10 minuti finché sarà completamente cotto e dorato.
- Grattugiare un po' di zenzero sul pollo e mescolarlo con 2 cucchiai di spezie Harissa, cuocendo ancora 1 minuto per integrare i sapori.
- Aggiungere le albicocche secche, i ceci e il cous cous.
- Versare 200 ml di brodo di pollo sul composto e mescolare delicatamente.
- Coprire la padella con un coperchio o un foglio di alluminio e lasciare riposare per 5 minuti finché il couscous non avrà assorbito tutto il brodo.
- Sgranare il cous cous con una forchetta e cospargere sopra una manciata di coriandolo fresco.
- Servire caldo, con extra Harissa se vuoi un tocco piccante in più.
Descrizione completa
Sfoggia un viaggio culinario nel cuore del Marocco con questo delizioso cous cous. Il petto di pollo morbido e succulento si fonde con i ceci cremosi, le dolci albicocche secche e le spezie Harissa, creando un armonioso mix di sapori e aromi. Questo piatto, ricco di tradizione nordafricana, è facile da preparare e offre una texture irresistibile. I tocchi di zenzero e coriandolo fresco aggiungono un tocco finale che esalta i profumi e i sapori, rendendolo un'esperienza sensoriale unica. Perfetto per chi ama esplorare nuove cucine e desidera un piatto nutriente e saporito.
