Cous cous marocchino con verdure e ceci
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di cuscus
- 1 carota
- 1 zucchina
- 1 peperone rosso
- 150 g di ceci cotti
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- Olio d'oliva, sale e pepe
- Acqua o brodo vegetale
Come prepararlo?
Preparazione
- Tagliate tutte le verdure a cubetti piccoli e uniformi.
- Scaldare l'olio in una padella e rosolare le verdure al curry per 8-10 minuti finché saranno tenere e avranno assunto un colore dorato.
- Nel frattempo scaldate l'acqua o il brodo vegetale fino al bollore.
- Mettete il cous cous in una ciotola capiente e versateci sopra l'acqua calda, coprendo subito e lasciando riposare per 5 minuti per idratarsi.
- Sbriciolare il cous cous con una forchetta e unirlo alle verdure saltate e ai ceci cotti.
- Regolare sale e pepe a piacere.
- Servire caldo o tiepido, guarnendo con foglie di coriandolo fresco.
Descrizione completa
Sfizioso cous cous marocchino arricchito con verdure croccanti al curry e ceci teneri. Questo piatto offre un equilibrio perfetto tra sapori speziati e consistenze diverse, con un tocco di olio d'oliva che esalta il profumo del curry. Perfetto per una cena leggera e nutriente, questo piatto è un viaggio sensoriale che ti porta in un viaggio culinario marocchino. Assapora ogni boccone, godendo delle sfumature aromatiche e delle consistenze contrastanti. Consigliamo di servirlo con un tocco di coriandolo fresco per un aroma ancora più intenso.
