Curry giapponese katsu con riso bianco
Cosa contiene?
Ingredienti
- 2 petti di pollo
- 100 g di pangrattato panko
- 1 uovo
- 50 g di farina
- 1 cipolla
- 2 carote
- 2 papà
- 500 ml di brodo
- 2 cucchiai di pasta di curry giapponese
- Riso bianco cotto
- Olio, sale e pepe
Come prepararlo?
Preparazione
- Cuocete il riso e tenetelo al caldo mentre preparate il pollo e il curry.
- Condire i petti con sale e pepe, appiattirli leggermente per una cottura uniforme.
- Immergere ogni petto nella farina, nell'uovo sbattuto e nel panko, premendo bene per far aderire.
- Friggere in olio bollente (circa 180°C) fino a doratura uniforme e croccantezza; rimuovere e posizionare su carta assorbente.
- Tritare cipolla, carota e patate. Soffriggere la cipolla per 4-5 minuti fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungere carota, patate e brodo; portare a bollore a fuoco medio e cuocere fino a quando le verdure sono tenere.
- Incorporare la pasta di curry e mescolare fino a quando la salsa si addensa leggermente. Regolare di sale se necessario.
- Tagliare il pollo impanato a listarelle e servirlo sopra il riso caldo, ricoprendo con la salsa al curry.
Descrizione completa
Saporito filetto di pollo croccante impanato con panko, servito su riso bianco caldo e immerso in un curry giapponese aromatico. Questo piatto unisce la croccantezza del pollo con il profumo intenso di cipolla, carota e patate, creando un'esperienza culinaria che delizia i sensi. Perfetto per una cena rilassante fatta in casa, il curry giapponese offre un equilibrio di sapori che si fondono armoniosamente, mentre il riso bianco assorbe ogni goccia di salsa. Prova a servirlo con un tocco di lime fresco per un'esplosione di sapori.
