Carpaccio di Patate con Uovo di Quaglia e Tartufo
Cosa contiene?
Ingredienti
- 4 patate grandi
- 30 ml di olio d'oliva
- Sale marino a piacere
- Pepe nero appena macinato
- 4 uova di quaglia
- 1 tartufo nero fresco
- 15 ml di erba cipollina tritata
- Succo di 1 limone
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavare le patate e cuocerle a vapore fino a quando saranno tenere ma sode
- Raffreddateli velocemente sotto l'acqua fredda, sbucciateli e tagliateli a fettine sottili.
- Condire le sfoglie con olio d'oliva, sale, pepe e una spruzzata di succo di limone.
- Servire le sfoglie su un piatto da portata, decorare con uova di quaglia sode e lamelle sottili di tartufo.
- Terminare con un tocco di erba cipollina tritata
Descrizione completa
Un elegante antipasto italiano che unisce la morbidezza delle patate al sapore intenso dell'uovo di quaglia e del tartufo nero. Perfetto per iniziare una serata gourmet. Godetevi questo piatto che ad ogni boccone vi trasporta nelle cucine della Lombardia.
