Budino di pane classico con uvetta dolce

Cosa contiene?

Ingredienti

• 200 g di pane raffermo
• 500 ml di latte
• 100 g di zucchero
• 2 uova
• 50 g di uvetta
• 1 cucchiaino di essenza di vaniglia
• Cannella in polvere a piacere

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C e ungere leggermente uno stampo adatto al forno (può essere singolo o di medie dimensioni).
2. Tagliate il pane a cubetti regolari e distribuiteli nello stampo, assicurandovi che vi sia uno strato omogeneo in modo che assorba bene il composto.
3. In una ciotola capiente sbattiamo le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto piuttosto spumoso ed omogeneo.
4. Aggiungete poco alla volta il latte continuando a sbattere, aggiungete l'essenza di vaniglia e mescolate fino ad ottenere una crema liquida uniforme.
5. Versate il composto di latte e uova sul pane, premendo leggermente con una spatola in modo che il pane sia ben inzuppato.
6. Cospargete sopra l'uvetta oppure mescolatela precedentemente al pane, a seconda che preferiate una distribuzione più uniforme.
7. Lasciate riposare per 8-10 minuti in modo che il pane assorba tutto il liquido; Se il pane è molto secco potete lasciarlo più a lungo oppure aggiungere un cucchiaio di latte in più.
8. Cuocere in forno per 30–35 minuti a 180°C fino a quando il budino sarà rassodato al centro e dorato in superficie (controllare con uno stuzzicadenti: deve uscire pulito o con briciole umide).
9. Sfornare e lasciare riposare per 10 minuti prima di sformare; Questo aiuta ad acquisire consistenza.
10. Servire tiepido o freddo, spolverato con cannella in polvere a piacere; Servire con panna, gelato alla vaniglia o una spruzzata di caramello se si desidera un tocco dolce in più.