Bruschetta con spinaci italiani e formaggio di capra tostato

Cosa contiene?

Ingredienti

• 4 fette di baguette fresca
• 200 g di spinaci freschi
• 150 g di formaggio caprino
• 2 spicchi d'aglio
• 30 ml di olio d'oliva
• 5 ml di sale
• 5 ml di pepe nero macinato
• 15 ml di basilico fresco tritato

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Tostare le fette di baguette in forno per circa 5 minuti, finché non saranno dorate e croccanti.
3. In una padella a fuoco medio, scaldare l'olio d'oliva e far rosolare gli spicchi d'aglio tritati finché non sprigioneranno il loro aroma.
4. Aggiungere gli spinaci freschi e farli rosolare finché non saranno leggermente appassiti.
5. Togliere dal fuoco e condire il composto con sale e pepe nero macinato.
6. Mescolare gli spinaci cotti con il formaggio caprino sbriciolato e il basilico fresco tritato.
7. Distribuire generosamente questo composto su ogni fetta di baguette tostata.
8. Cuocere di nuovo per 2 o 3 minuti o finché il formaggio non si sarà riscaldato e leggermente sciolto.
9. Servire subito, completando con un filo di olio extravergine di oliva.