Broccoli saltati in padella con carne e salsa di soia

Cosa contiene?

Ingredienti

• 300 g di broccoli freschi
• 300 g di manzo a listarelle sottili
• 2 cucchiai di salsa di soia (30 ml)
• 1 cucchiaino di olio di sesamo (5 ml)
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
• 1 cucchiaino di olio vegetale (5 ml)
• Sale e pepe a piacere
• Facoltativo: semi di sesamo per decorare

Come prepararlo?

Preparazione

1. Lavare i broccoli e tagliarli a cimette medie.
2. Far bollire l'acqua in una pentola e sbollentare i broccoli per 2-3 minuti fino a quando saranno verdi brillanti e croccanti. Scolare e riservare.
3. In una ciotola condire le strisce di carne con sale, pepe e 1 cucchiaino di salsa di soia.
4. Scaldare l'olio vegetale in un wok o in una padella capiente a fuoco medio-alto.
5. Aggiungere la carne e farla rosolare per 3-4 minuti finché non sarà dorata e quasi cotta. Rimuovi e prenota.
6. Nella stessa padella aggiungere l'olio di sesamo, l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato, facendo rosolare per 30 secondi finché non sprigioneranno l'aroma.
7. Aggiungete i broccoli e la carne, versate la restante salsa di soia e mescolate bene.
8. Far rosolare per altri 2-3 minuti fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati e riscaldati.
9. Servire subito, eventualmente guarnendo con semi di sesamo.
10. Servire con riso bianco o integrale a piacere.