Manzo con broccoli saltati in padella in stile asiatico

Cosa contiene?

Ingredienti

• 400 g di carne di manzo, tagliata a listarelle sottili
• 200 g di broccoli in cimette
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 spicchio d'aglio, tritato
• 1 cucchiaino di zenzero grattugiato
• Olio di girasole o di sesamo

Come prepararlo?

Preparazione

1. Lavate i broccoli e tagliateli a piccole cimette; cuocere a vapore per 3 minuti fino a quando diventano teneri e mettere da parte.
2. Scaldare due cucchiai di olio in un wok a fuoco alto fino a quando sarà molto caldo.
3. Aggiungete le strisce di manzo e fatele rosolare finché non saranno dorate all'esterno, mescolando continuamente per farle cuocere in modo uniforme.
4. Aggiungere l'aglio tritato e lo zenzero grattugiato; farli rosolare 1-2 minuti finché non sprigioneranno i loro fragranti aromi.
5. Aggiungete i broccoli nel wok e versate la salsa di soia, mescolando con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben ricoperti dalla salsa.
6. Cuocere per altri 2-3 minuti, mescolando delicatamente, fino a quando i sapori si saranno integrati e la consistenza croccante dei broccoli sarà mantenuta.
7. Servire caldo accompagnato da riso bianco appena fatto o tagliatelle a piacere, decorando con qualche semi di sesamo o cipolla verde tritata se lo si desidera.