Bistecche di maiale con mela caramellata

Cosa contiene?

Ingredienti

• 4 bistecche di maiale
• 2 mele
• 1 cipolla grande
• 2 cucchiai di burro
• Sale, pepe e timo fresco

Come prepararlo?

Preparazione

1. Condire le bistecche di maiale con sale, pepe e timo fresco su entrambi i lati, assicurandosi che siano ben condite per esaltarne il sapore.
2. Tagliare la cipolla a julienne fine e le mele a spicchi sottili, conservandole entrambe per la cottura successiva.
3. In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio-alto. Scottare i filetti di maiale per 3-4 minuti su ciascun lato o fino a quando saranno cotti secondo i vostri gusti. Toglieteli e riservateli su un piatto.
4. Nella stessa padella aggiungere la cipolla e farla cuocere per 8-10 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché non sarà caramellata e avrà un colore dorato e un profumo dolce.
5. Aggiungere gli spicchi di mela nella padella con la cipolla caramellata e far cuocere per 2-3 minuti. Dovrebbero ammorbidirsi leggermente ma mantenere la loro forma e consistenza. Mescolare di tanto in tanto per integrare i sapori.
6. Rimettere le bistecche di maiale nella padella con la cipolla e le mele. Cuocere per altri 2 minuti in modo che i sapori si integrino e il tutto sia ben caldo.
7. Servire caldo, decorato con la salsa di cipolle e mele. Accompagnare il piatto con purè di patate o riso per completare il pasto e godersi un pasto gourmet.