bastoncini di spinaci ripieni di riso e formaggio
Cosa contiene?
Ingredienti
- 200 g di spinaci freschi
- 150 g di riso cotto
- 50 g di formaggio grattugiato (parmigiano o mozzarella)
- 1 uovo grande
- 1 spicchio d'aglio, tritato
- 1 cucchiaino di olio d'oliva (5 ml)
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativo: noce moscata a piacere
Come prepararlo?
Preparazione
- Lavate e tritate finemente gli spinaci, eliminando il gambo grosso.
- In una padella scaldare l'olio e far rosolare l'aglio per 1 minuto, fino a quando diventa fragrante.
- Aggiungere gli spinaci e cuocere fino a quando saranno appassiti e teneri, circa 5 minuti. Lasciare raffreddare leggermente.
- In una ciotola mescolare il riso cotto, il formaggio, gli spinaci saltati, l'uovo, sale, pepe e noce moscata se lo si desidera, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Formate delle piccole porzioni di composto a bastoncini, facendo attenzione a sigillare bene i bordi.
- Preriscaldate il forno a 180°C e disponete le cosce su una teglia foderata con carta da forno.
- Cuocere per 15-20 minuti fino a quando saranno dorati e sodi al tatto. Verificate la cottura con uno stuzzicadenti.
- Servire caldi, accompagnati da salsa allo yogurt, maionese leggera o dalla salsa preferita per un tocco finale di freschezza.
Descrizione completa
Saporiti bastoncini di spinaci ripieni di riso e formaggio, un'esplosione di sapori e consistenze. Gli spinaci freschi si fondono con il riso cotto e il formaggio, creando un ripieno morbido e avvolgente. L'aglio tritato e l'olio d'oliva aggiungono un tocco aromatico, mentre il parmigiano o la mozzarella conferiscono una cremosità irresistibile. La cottura al forno dona una croccantezza esterna che contrasta perfettamente con il cuore morbido. Perfetti come antipasto o piatto leggero, sono un'ottima scelta per meeting, spuntini o cene salutari. Serviti caldi, accompagnati da salsa allo yogurt, maionese leggera o la salsa che preferisci per un tocco finale di freschezza.
