Baklava con gelato greco - ricetta tradizionale

Cosa contiene?

Ingredienti

• 480 ml di burro fuso
• 1 confezione di pasta fillo (circa 20 fogli)
• 240 ml di noci tritate
• 240 ml di mandorle tritate
• 1/480 ml di pistacchi tritati
• 240 ml di zucchero semolato
• 1/480 ml di miele
• 240 ml di acqua
• 5 ml di cannella in polvere
• Gelato alla vaniglia, per servire

Come prepararlo?

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180°C.
2. Ungere uno stampo rettangolare con il burro.
3. Stendere nello stampo 5 fogli di pasta filo, spalmandoli di burro.
4. Ripetere fino ad avere 5 strati.
5. Cospargere le noci e le mandorle sullo strato superiore.
6. Ricoprire con altri 5 strati di pasta filo imburrata.
7. Ripetere il procedimento con i restanti 5 fogli.
8. In un pentolino, unire lo zucchero, il miele e l'acqua.
9. Cuocere a fuoco medio fino a quando si forma un caramello denso.
10. Versare il caramello sulla baklava e cospargere la cannella.
11. Cuocere per 30-35 minuti fino a doratura.
12. Lasciare raffreddare completamente.
13. Tagliare la baklava a quadratini e disporli su un piatto.
14. Servire con una pallina di gelato alla vaniglia.