Anelli di cipolla fatti in casa super croccanti e dorati

Cosa contiene?

Ingredienti

• 2 cipolle grandi
• 1 tazza di farina semplice
• 1/2 tazza di farina di mais fine
• 1 cucchiaino di paprica
• 1 cucchiaino di aglio in polvere
• 1/2 tazza di bicarbonato
• Uscire per assaggiare
• Pepe a piacere
• 1 tazza di latte o acqua
• 1 uovo
• Pangrattato (facoltativo per una maggiore croccantezza)
• Olio per friggere

Come prepararlo?

Preparazione

1. Sbucciate le cipolle e tagliatele a fette spesse, lunghe circa un centimetro.
2. Separare con attenzione gli anelli per ottenere anelli di dimensioni diverse.
3. In una ciotola, mescolare la farina 00, la farina di mais, la paprica, l'aglio in polvere, il sale, il pepe e il bicarbonato di sodio.
4. In un altro contenitore unire il latte con l'uovo fino ad ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungere una parte del composto secco al composto liquido fino a formare una pasta densa.
6. Passare prima ogni anello nel composto denso in modo che aderisca bene.
7. Passateli poi nel resto degli ingredienti secchi fino a formare una pastella completa.
8. Se volete una maggiore croccantezza, passateli anche nel pangrattato.
9. Scaldare l'olio a fuoco medio-alto in una padella profonda.
10. Friggere gli anelli in piccole quantità per evitare che l'olio si raffreddi.
11. Rimuoverli quando saranno dorati e croccanti, circa 1 o 2 minuti.
12. Disporre su carta assorbente per eliminare l'olio in eccesso.
13. Servire caldo con limone o salse a piacere.