גספצ'ו אנדלוסי עם שמן זית בטעמים
מה זה כולל?
מרכיבים
- 1 ק"ג עגבניות בשלות
- 1 פלפל ירוק
- 1 מלפפון
- 1 בצל בינוני
- 3 שיני שום
- 100 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 60 מ"ל חומץ יין לבן
- 5 מ"ל סל
- 5 מ"ל פלפל שחור גרוס
- עשבי תיבול טריים (בזיליקום, אורגנו) לשמן
איך להכין?
הכנה
- שוטפים וחותכים את העגבניות, הפלפל, המלפפון והבצל לחתיכות גדולות.
- מקלפים וכותשים את שיני השום.
- שים את כל החומרים הללו בבלנדר ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
- מוסיפים את שמן הזית, החומץ, המלח והפלפל.
- מערבבים היטב ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות לצינון.
- לשמן בטעם, מחממים בעדינות את השמן עם עשבי התיבול הטריים, נותנים לו להחדיר ומסננים.
- מגישים את הגספאצ'ו בקערות ומקשטים בשפריץ שמן בטעם.
תיאור מלא
גספצ'ו אנדלוסי טרי וטעים מוכן עם עגבניות, פלפלים, מלפפון ובצל. מנה ראשונה זו משופרת עם שמן זית בטעם עשבי תיבול טריים, ומציעה קוקטייל של טעמים ים תיכוניים מושלם לימים חמים. נהנו מטעמים עשירים ומרעננים של עגבניות ופלפלים, בעוד שהשמן המזוקק בעשבי תיבול טריים מוסיף עומק וריח עשיר למנה. הגספצ'ו הזה מושלם להפתיע אורחים ולהנות מקיץ בכל יום.
