עוגת לימון ושקדים - מתכון מסורתי
מה זה כולל?
מרכיבים
- 200 גרם עוגיות מסוג מריה
- 100 גרם חמאה מומסת
- 150 גר' אבקת סוכר
- 3 ביצים גדולות
- 120 מ"ל מיץ לימון טרי
- 5 מ"ל גרידת לימון
- 60 גרם קמח
- 40 גרם שקדים טחונים
- 5 מ"ל אבקת אפייה
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות סלזיוס.
- כותשים את העוגיות ומערבבים אותן עם החמאה המומסת, ואז מהדקים את התערובת הזו לתחתית תבנית קפיצית.
- מקציפים את הביצים ואבקת הסוכר במקפיא עד לקבלת קרם קצף עבה וקלוט.
- מוסיפים את מיץ הלימון, הקליפה, הקמח, השקדים הטחונים והשמרים, ומערבבים היטב עד שכל הרכיבים משולבים.
- יוצקים את התערובת על בסיס העוגיות ואופים בתנור המחומם לכ-25 דקות, עד שהקרם מכווץ ונראה קרים.
- מניחים להתקרר בתבנית לפחות 10 דקות לפני פתיחת התבנית.
תיאור מלא
עוגת לימון ושקדים טעימה ומפתית, משלבת נגיעה פריכה ועשירה בזכוכית עם בסיס עוגיות מריה. הקרם המוקרם מקבל טעם חזק של לימון עם נגיעה מתוקה של שקדים, יוצר תערובת ריחנית וטעימה. העוגה מציעה קינוח טרי וקליל, מושלם לכל אירוע, ומזמינה לטעום את הטעמים המשולבים של קמח ושקדים טחונים. נגיעת הגרידה הטרייה של הלימון מוסיפה עומק ומשקפת את המסורת המטעמת של העוגה.
