עוגת גבינה לימון וג'ינג'ר
מה זה כולל?
מרכיבים
- 400 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
- 150 גרם סוכר
- 4 ביצים גדולות
- 5 מ"ל גרידת לימון
- 5 מ"ל גרידת ג'ינג'ר טרייה
- 5 מ"ל תמצית וניל
- 200 מיליליטר שמנת חמוצה
- 2 קרקרים גרהם מרוסקים לבסיס
- 50 גרם חמאה מומסת
- 5 מ"ל גרידת לימון נוספת לקישוט
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-160 מעלות.
- מערבבים את העוגיות המרוסקות עם החמאה המומסת ומהדקים את התערובת לתחתית תבנית טארט. אופים 10 דקות ומצננים.
- מקציפים את גבינת השמנת עם הסוכר עד לקבלת תערובת חלקה. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים אחרי כל אחת.
- מוסיפים את גרידת הלימון, גרידת הג'ינג'ר, תמצית הווניל והשמנת החמוצה. מערבבים היטב עד לקבלת תערובת אחידה.
- יוצקים את תערובת הגבינה על בסיס הביסקוויטים שהתקרר.
- אופים במשך 45-50 דקות, או עד שהעוגה יציבה אך מעט צנוחה במרכזה.
- מניחים לעוגה להתקרר לגמרי בתבנית לפני שמוציאים אותה מהתבנית.
- מקשטים בגרידת לימון נוספת לפני ההגשה.
תיאור מלא
עוגת גבינה טעימה עם נגיעה מרעננת ומתובלת הודות לשילוב של לימון וג'ינג'ר. אידיאלי למי שמחפש קינוח קרמי וייחודי. מושלם לכל אירוע מיוחד או פשוט ליהנות ביום שמש.
