מוסקה יוונית עם מגע לימון
מה זה כולל?
מרכיבים
- 2 חצילים בינוניים
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 500 גרם בשר טלה טחון
- 2 בצלים בינוניים
- 2 שיני שום
- 15 מ"ל אורגנו מיובש
- 30 מ"ל שמן זית כתית מעולה
- 30 מ"ל קמח
- 240 מ"ל מרק עוף
- 200 מ"ל חלב
- 3 ביצים
- 200 גרם גבינת פטה מגוררת
- 1 לימון
- מלח ופלפל לפי הטעם
איך להכין?
הכנה
- מחממים את התנור ל-180 מעלות. חותכים את החצילים ותפוחי האדמה לפרוסות דקות ומתבלים אותם במלח. צולים את הפרוסות בתנור עד להזהבה, כ-20 דקות.
- במחבת גדולה מחממים את שמן הזית ומטגנים את הבצל והשום עד לשקיפות. מוסיפים את הטלה ומבשלים עד להזהבה.
- מפזרים קמח, מבשלים דקה ואז מוסיפים את מרק העוף. מבשלים עד שהרוטב מסמיך. מוסיפים את האורגנו, המלח והפלפל לפי הטעם.
- משמנים תבנית אפייה. מניחים שכבה של תפוחי אדמה וחצילים, מכסים בתערובת הטלה וחוזרים על השכבות עד שמסיימים את החומרים, ומסיימים בשכבת ירקות.
- מערבבים חלב, ביצים, גבינת פטה מגוררת ומיץ לימון. יוצקים את התערובת הזו על שכבת הירקות האחרונה.
- אופים במשך 45 דקות או עד שהחלק העליון מזהיב ומבעבע. נותנים לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
תיאור מלא
מנה יוונית קלאסית עם תוספת לא צפויה ומרעננת של לימון. המוסאקה הזו מציעה שכבות של תפוחי אדמה, חצילים וטלה, מכוסה בקרם גבינה וקרם ביצים, כולם בניחוח עם מגע הדרים של לימון. המרק העוף והשמן הזית מוסיפים עומק ועושר לטעם, בעוד הגבינה מספקת קרם רך ומרכך. המוסאקה מזמינה את החושים עם ריחות עשירים וטעמים מתוקים ומרים, מהווה ארוחה מיוחדת ומרגשת לכל אירוע משפחתי.
