מוסקה יוונית עם יוגורט

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם בשר בקר טחון
• 1 חציל גדול
• 150 גרם יוגורט יווני
• 2 ביצים טרופה
• 45 מ"ל גבינת פרמזן מגוררת
• 350 גרם תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
• 2 עגבניות בשלות, קצוצות
• 2 כפות רסק עגבניות
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שֶׁמֶן זַיִת

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות.
2. משחימים את הבשר במחבת עמוקה עם מעט שמן זית עד שהוא מצויד וכהה, כ-5 דקות.
3. בינתיים דוקרים את החציל במזלג ומכניסים למיקרוגל 3-5 דקות עד שהוא רך.
4. מוסיפים את העגבניות, רסק העגבניות ותפוחי האדמה לבשר, מערבבים היטב ומתקנים את המלח והפלפל לפי הטעם.
5. מניחים את החציל המבושל על תערובת הבשר ומפזרים אותה בצורה אחידה.
6. מערבבים את היוגורט עם הביצים הטרופות ומעט מלח, ואז יוצקים אותו על החציל.
7. מפזרים מעל את הפרמזן המגוררת ואופים 25-30 דקות עד שהציפוי זהוב ויציב.