תפוחי אדמה מזוגגים עם בייקון ודבש

מה זה כולל?

מרכיבים

• 1 ק"ג תפוחי אדמה בינוניים
• 200 גרם בייקון חתוך לקוביות
• 3 כפות דבש
• 2 כפות שמן זית
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• ½ כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1 שן שום מגורדת
• 1 כף מיץ לימון
• אופציונלי: פטרוזיליה טרייה קצוצה לסיום

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-200 מעלות כדי שיהיה חם מאוד באפייה.
2. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים אותם אם רוצים וחותכים אותם לקוביות בגודל זהה כך שיתבשלו בצורה אחידה.
3. מייבשים היטב את תפוחי האדמה בנייר סופג כדי להשיג השחמה פריכה יותר.
4. מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה ומוסיפים את שמן הזית, המלח, הפלפל, הפפריקה והשום המגורר.
5. מערבבים בידיים או במרית עד שתפוחי האדמה מכוסים לחלוטין בתבלינים.
6. מורחים את תפוחי האדמה על מגש אפייה יוצרים שכבה אחת, מבלי לחפוף זה את זה.
7. מחלקים מעל את הבייקון בקוביות, מוודאים שהוא יתפזר היטב.
8. אופים 25 דקות מבלי לפתוח את התנור כדי לאפשר לבייקון להתחיל לשחרר את השומן שלו.
9. מסירים את המגש, מערבבים את תפוחי האדמה עם שומן הבייקון ומוסיפים מעל את הדבש ומיץ הלימון.
10. מערבבים שוב כדי שהזיגוג יתפזר באופן שווה.
11. מחזירים לתנור ומבשלים עוד 15-20 דקות, עד שתפוחי האדמה מזהיבים והבייקון פריך.
12. מוציאים מהתנור, מערבבים בעדינות ומתקנים מלח במידת הצורך.
13. מגישים חם ואם רוצים, מפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה להוספת צבע וארומה.