פודינג שוקולד מקסיקני - מתכון מסורתי

מה זה כולל?

מרכיבים

• 150 גרם חמאה, מומסת
• 150 גרם סוכר חום
• 3 ביצים גדולות
• 5 מ"ל תמצית וניל
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1/10 מ"ל מלח
• 100 גרם שוקולד מריר מומס
• 100 גרם קמח חיטה
• 400 מיליליטר חלב מרוכז
• 200 מיליליטר חלב מלא
• 1 שקית אינסטנט פודינג שוקולד

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות. משמנים תבנית קפיצית ומרפדים את התחתית בנייר אפייה.
2. לעוגת השוקולד מקציפים את החמאה עם הסוכר החום עד לקבלת קרם. מוסיפים את הביצים אחת אחת, ומקציפים אחרי כל אחת.
3. מוסיפים תמצית וניל, שוקולד מומס, אבקת אפייה ומלח. לבסוף מוסיפים את קמח החיטה ומערבבים עד לקבלת בצק אחיד.
4. יוצקים את תערובת העוגה לתבנית המוכנה, מפזרים בצורה אחידה.
5. לפודינג, בקערה גדולה, מערבבים את החלב המרוכז עם החלב המלא ומעטפת פודינג השוקולד עד לקבלת תערובת אחידה.
6. יוצקים בזהירות את תערובת הפודינג על בלילת העוגה, מבלי לערבב את השניים.
7. מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ומכניסים לסיר כפול בתנור.
8. אופים במשך שעה ו-15 דקות, או עד שקיסם הננעץ בפודינג יוצא נקי.
9. מוציאים מהתנור ומצננים לטמפרטורת החדר. לאחר מכן, מקררים לפחות 4 שעות לפני פתיחת התבנית.
10. פותחים ומגישים קר.