אלות

מה זה כולל?

מרכיבים

• 500 גרם קמח רגיל
• 450 מ"ל מים
• 1 כפית מלח
• 1 כף ביקרבונט
• שמן לטיגון

איך להכין?

הכנה

1. מחממים את המים עד שהם פושרים, ללא רתיחה.
2. מניחים את הקמח בקערה גדולה ומוסיפים את המלח והסודה לשתייה.
3. יוצקים את המים החמים על הקמח תוך כדי ערבוב בכף עץ.
4. מערבבים במרץ עד לקבלת בצק סמיך ודביק מאוד ללא גושים.
5. מניחים את הבצק 20 דקות כדי שיקבל צורה.
6. מחממים הרבה שמן בסיר עמוק או במחבת על אש בינונית-גבוהה.
7. מניחים את הבצק בצ'וררה או בשקית יציבה ללא פייה דקה.
8. מהדקים את הבצק ישירות לתוך השמן ויוצרים רצועות ארוכות ועבות.
9. מטגנים כל פורה עד שהיא זוהרת כהה מבחוץ, בדרך כלל כ-2-3 דקות.
10. הופכים עם מלקחיים לבישול אחיד.
11. מוציאים ומסננים על נייר סופג.
12. חותכים למנות בגודל הרצוי.
13. מגישים חם, לבד, עם סוכר או בליווי שוקו חם.
14. אוכלים טריים למרקם טוב יותר.